Heb jij of jouw organisatie de behoefte om een omgeving te creëren die open communicatie, samenwerking, heldere focus, effectievere besluitvorming, transparantie en continue verbetering ondersteunt?
Yum Meets Obeya
De keukens zijn, net als Obeya ruimtes, ontworpen om door middel van visualisatie, samenwerking, focus op kwaliteit & efficiency. excellente resultaten te behalen.
Elk aspect van een keuken, van planning tot de uitvoering, kan worden gezien als een onderdeel van het grotere proces dat vergelijkbaar is met de werking en de voordelen van een Obeya-ruimte in een organisatiecontext.
Een van de meest gehoorde opmerkingen m.b.t. Obeya is, dat het voor de grote groep te procesmatig is, hoog-over en lastig te vertalen naar de praktijk. Dat de ruimtes niet centraal zijn georganiseerd, niet toegankelijk en vaak zijn voorzien van gedateerde informatie.
Met Yum Meets Obeya bieden wij inzicht hoe je tot de juiste dynamiek kunt komen als je strategie, tactiek en operatie samenbrengt op een speelse manier!.
We gebruiken dan ook regelmatig ons trainingsconcept "Yum Meets SAFe" om te laten ervaren hoe de keuken kan fungeren als middel om gevoel te krijgen bij het executeren van strategie.
Het is roleplay, communicatie, afstemming, presentatie en FUN!
De investering per deelnemer: 400 Euro exclusief btw, exclusief kook locatie.
Obeya vertaald naar de keuken locatie & het keukenproces:
Visuele communicatie:
Net zoals in een Obeya, waar informatie visueel wordt gedeeld via borden en grafieken, gebruikt een keuken vaak een bord met het menu of schema's voor de voorbereiding van gerechten. Dit zorgt ervoor dat iedereen in de keuken snel kan zien wat er moet gebeuren en wanneer, wat helpt bij het efficiënt organiseren van het werk.
Samenwerking en teamwerk:
In een keuken werkt het personeel, van de chef-kok tot de afwashulp, nauw samen, net zoals teamleden in een Obeya. De indeling van de keuken bevordert deze samenwerking, waarbij iedereen zijn of haar rol kent en hoe die bijdraagt aan het gemeenschappelijke doel: een uitstekende maaltijd serveren.
Focus op kritieke prestatie-indicatoren:
In de keuken staan de tevredenheid van de klant, de kwaliteit van de gerechten, en de efficiëntie van de voorbereiding centraal - allemaal KPI's die vergelijkbaar zijn met hoe een Obeya ruimte prestaties centraal stelt.
Besluitvorming op basis van feiten:
Chefs maken hun keuzes gebaseerd op concrete gegevens, zoals versheid van ingrediënten en klantvoorkeuren, net als de feiten-gebaseerde besluitvorming binnen een Obeya. Dit garandeert dat de maaltijden niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar ook voldoen aan de verwachtingen.
Transparantie:
De open lay-out van vele moderne keukens, waar klanten kunnen kijken hoe hun maaltijden worden bereid, bevordert net als de Obeya een cultuur van transparantie. Dit bouwt vertrouwen op bij de klanten en motiveert het personeel om hoge standaarden te handhaven.
Continue verbetering:
Een keuken streeft altijd naar verbetering. Of het nu gaat om snellere voorbereidingstijden, het verminderen van afval, of het verbeteren van recepten. Dit continu streven naar betere resultaten en processen weerspiegelt het hart van de Obeya-filosofie van constante reflectie en optimalisatie.